Entremets glacé Matcha-Framboise

<p>Biscuit léger cacao, sorbet framboise, crème glacé matcha, streuzel cacao, meringue à la framboise, brisures de framboises.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> :&nbsp;Biscuit léger cacao (<strong>OEUFS</strong>,<strong> LAIT</strong>, sucre cristal, pâte de cacao (fèves de cacao), farine de riz, <strong>BEURRE</strong>, sucre inverti), sorbet framboise (framboise (55%), eau, sucre cristal, glucose atomisé, dextrose, amidon de riz, pectine jaune, gomme de xanthane (0.18%)), crème glacée matcha (<strong>LAIT</strong> (46%), <strong>CREME</strong>, sucre cristal, sucre inverti, glucose atomisé, eau, <strong>LAIT </strong>en poudre, thé matcha bio, amidon de riz, pectine jaune, gomme de xanthane (0.18%)), streuzel cacao (poudre d'<strong>AMANDES</strong>, sucre glace, <strong>FARINE DE BLE</strong>, <strong>BEURRE</strong>, cacao en poudre), meringue italienne à la framboise (sucre, blancs d'<strong>OEUFS</strong>, framboise), brisures de framboises, décor chocolat noir (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de<strong> SOJA</strong>))<br><br>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>

4 pers

$550

6 pers

$550

8 pers

$550

10 pers

$550