Vacherin Mandarine chocolat noir

<p><i>Biscuit brownie (sans farine), crème glacée chocolat noir 70%, cœur coulant chocolat noir, sorbet mandarine, chantilly, meringue.</i></p><p><i>SANS GLUTEN.</i></p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> :&nbsp;Ingrédients : biscuit brownie (<strong>BEURRE, ŒUFS</strong>, sucre, chocolat noir 70% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de<strong> SOJA</strong>, arôme naturel de vanille), farine de riz, cacao poudre), crème glacée chocolat noir 70% (eau, <strong>CRÈME</strong>, sucre inverti, chocolat noir 70% (6.16%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de <strong>SOJA</strong>, arôme naturel de vanille),<strong> LAIT</strong> en poudre, cacao en poudre, sucre cristal, sorbitol, stab (0,70%) (farine de lin, protéine de pois, psyllium)), coulis chocolat noir (sucre, eau,<strong> CRÈME</strong>, cacao poudre), sorbet mandarine (mandarine (60%), sucre, eau, glucose atomisé, sucre inverti, pectine, stab (0,70 %) (protéine de pois, psyllium)), décor : chantilly (<strong>CRÈME</strong>, sucre), meringue Suisse (sucre, blanc d<strong>'ŒUFS</strong>).<br>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>

10 pers

$550

6 pers

$550

4 pers

$550

8 pers

$550