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Entremets glacé Cacahuète
<p>Biscuit lorrain à la vanille, crème glacé fleur de lait, caramel à la vanille, guimauve vanille, crème glacé cacahuète, glaçage chocolat lait & fèves de cacao, cacahuètes torréfiées, guimauve.</p><p> </p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p> </p><p><strong>Ingrédients</strong> : Biscuit lorrain à la vanille (sucre cristal, blanc d'<strong>OEUFS</strong>, <strong>FARINE DE BLE</strong>, <strong>BEURRE</strong>, pâte de vanille maison (sucre inverti, vanille de Madagascar)), crème glacé fleur de lait (<strong>LAIT</strong> entier (50%), <strong>CREME</strong>, sucre cristal, glucose atomisé, <strong>LAIT</strong> en poudre, amidon de riz, lécithine de tournesol, gomme de xanthane (0.2%)), caramel à la vanille (sucre cristal, <strong>CREME</strong>, <strong>BEURRE</strong>, vanille de Madagascar), guimauve vanille (sucre cristal, pâte de vanille maison (sucre inverti, vanille de Madagascar), sucre inverti, eau, gélatine bovine), crème glacé cacahuète (<strong>LAIT </strong>(46.31%), <strong>CACAHUÈTES </strong>(13.25%), <strong>CREME</strong>, eau, sucre inverti, sucre cristal, glucose atomisé, LAIT en poudre, pectine jaune, amidon de riz, gomme de xanthane (0.18%)), glaçage chocolat lait & fèves de cacao (couverture Sao Palmé (Sucre, beurre de cacao, fèves de cacao écalées,<strong> LAIT </strong>en poudre partiellement écrémé<strong>, LAIT</strong> en poudre entier, émulsifiant (lécithine de <strong>SOJA</strong>), vanille de Madagascar), grué, beurre de cacao, huile de coprah), cacahuètes torréfiées, chantilly (<strong>CREME</strong>, sucre cristal)<br><br> </p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br> </p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br> </p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br> </p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>
4 pers
$550
6 pers
$550
8 pers
$550
10 pers
$550