Entremets glacé Caraïbe

<p>&nbsp;Biscuit moelleux citronné, praliné noisette, sorbet mangue-passion, caramel au rhum, sorbet noix de coco, cerclage chocolat au lait, décor chantilly, sirop mangue passion.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>SANS GLUTEN</strong></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> :&nbsp;Biscuit moelleux citronné (<strong>ŒUFS</strong>, pâte d'<strong>AMANDES </strong>(sucre cristal, <strong>AMANDES</strong>), huile de tournesol, jus de citron, fécule de pomme de terre, sucre), praliné noisette (<strong>NOISETTES </strong>(60%), sucre cristal), sorbet mangue passion (mangue (34%), eau, ananas (10%), sucre, glucose atomisé, passion (7%), huile de tournsol, pectine jaune, amidon de riz, gomme de xanthane (0.2%)) , caramel au rhum (sucre, <strong>CREME</strong>, beurre, rhum), sorbet noix de coco (eau, noix de coco, sucre cristal, glucose atomisé, amidon de riz, gomme de xanthane (0.2%)), chantilly (<strong>CREME</strong>, sucre cristal), cerclage chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao écalées,<strong> LAIT </strong>en poudre partiellement écrémé<strong>, LAIT</strong> en poudre entier, émulsifiant (lécithine de <strong>SOJA</strong>), vanille de Madagascar)<br>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>