Entremets glacé Choc fleur de lait

<p>Biscuit moelleux lorrain au cacao, crème glacée chocolat noir 70%, nougatine aux éclats de fèves de cacao, caramel coulant, crème glacée fleur de lait, décor chantilly</p><p>&nbsp;</p><p>SANS FRUITS A COQUE</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> : biscuit lorrain cacao (blancs d'<strong>ŒUFS</strong> pasteurisés, <strong>FARINE DE BLE</strong>, sucre, sucre, <strong>BEURRE</strong>, cacao en poudre (cacao, correcteur d’acidité: carbonate de potassium)), crème glacée fleur de lait (<strong>LAIT</strong> cru "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (46,46%), <strong>CREME</strong>, sucre, sucre inverti (4,23%), LAIT en poudre, glucose atomisé, dextrose, amidon de riz, gomme de xanthane (0,15%), pectine jaune), nougatine aux éclats de fèves de cacao (sucre, sirop de glucose, éclats de fèves de cacao, beurre de cacao), caramel semi liquide (<strong>CREME</strong>, caramel blond(sucre), sirop de glucose, sucre inverti, <strong>BEURRE</strong>), crème glacée chocolat noir 70% (LAIT cru "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (60,96%), <strong>CREME</strong>, chocolat noir 70% (9%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de <strong>SOJA</strong>, arôme naturel de vanille), sucre inverti, dextrose, <strong>LAIT</strong> en poudre, cacao en poudre (1%) (cacao, correcteur d’acidité: carbonate de potassium), sucre, amidon de riz, gomme de xanthane (0,18%), pectine jaune), chocolat noir Pure Origine Île de Grenade 76% (fèves de cacao Île de Grenade, sucre, beurre de cacao), chantilly (<strong>CREME</strong>, sucre), meringue Suisse (blancs d'<strong>ŒUFS</strong> pasteurisés, sucre, sucre glace)</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>