Entremets glacé Exotique

<p>Biscuit coco et citron vert, sorbet noix de coco, compotée mangue rôtie, sorbet ananas-citron vert, chantilly, zestes de citron vert &nbsp;</p><p>SANS FRUIT A COQUE</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> :&nbsp;Ingrédients : biscuit coco <strong>(ŒUFS</strong>, sucre inverti, sucre,<strong> LAIT</strong>, noix de coco, <strong>FARINE DE BLÉ</strong>, baking powder, <strong>BEURRE</strong>, zestes de citron, jus de citron), sorbet mangue-passion (mangue (34 %), passion (16 %), sucre cristal, eau, sucre inverti, glucose déshydraté, stab (0,70 %) (protéine de pois, psyllium)), sorbet ananas-citron vert (ananas (40%), eau, sucre, citron vert (6%), glucose atomisé, sucre inverti, stab (0,7 %) (protéine de pois, psyllium), zestes de citron vert), décor : chantilly (<strong>CRÈME</strong>, sucre), zestes de citron vert, noix de coco râpée<br>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>

6 pers

$550

10 pers

$550

4 pers

$550

8 pers

$550