Entremets glacé Fraise Agrumes

<p>Biscuit moelleux à l’amande, sorbet fraise, insert confit de fruits rouges, sorbet sudachi (citron vert japonais), décor fraises fraîches et meringue italienne</p><p>&nbsp;</p><p>SANS GLUTEN &amp; SANS LACTOSE</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> : biscuit dacquoise <strong>AMANDES</strong> (blancs d'<strong>ŒUFS</strong> pasteurisés, sucre glace, <strong>AMANDES</strong>, sucre), sorbet plein fruit fraise (fraises d'Occitanie (54,99%), eau, sucre, glucose atomisé, dextrose, amidon de riz, gomme de xanthane (0,19%)), compotée fraise et citron (fraises d'Occitanie, sucre, jus de citron jaune de Sicile, pectine jaune), sorbet sudachi (eau, jus de sudachi (20,32%), sucre, maltodextrine, glucose atomisé, sucre inverti, amidon de riz, sel fin, pectine jaune, gomme de xanthane (0,18%)), meringue Italienne (sucre, blancs d'<strong>ŒUFS</strong> pasteurisés, eau), fraises d'Occitanie</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>