Entremets glacé Mandarine Chocolat

<p>Biscuit brownie, crème glacée chocolat noir 70%, cœur coulant chocolat noir, sorbet mandarine, chantilly, meringue</p><p>&nbsp;</p><p>SANS FRUITS A COQUE.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> : biscuit brownie (<strong>ŒUFS </strong>fermiers "la Ferme de Juncas" (Tarn et Garonne), <strong>BEURRE</strong>, sucre, sucre cassonade, chocolat noir 70% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de <strong>SOJA</strong>, arôme naturel de vanille), <strong>FARINE DE BLE</strong>, cacao en poudre (cacao, correcteur d’acidité: carbonate de potassium)), crème glacée chocolat noir 70% (<strong>LAIT </strong>cru "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (60,96%), <strong>CREME</strong>, chocolat noir 70% (9%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de <strong>SOJA</strong>, arôme naturel de vanille), sucre inverti, dextrose, <strong>LAIT </strong>en poudre, cacao en poudre (1%) (cacao, correcteur d’acidité: carbonate de potassium), sucre, amidon de riz, gomme de xanthane (0,18%), pectine jaune), coulis chocolat noir (sucre, <strong>CREME</strong>, eau, cacao en poudre (cacao, correcteur d’acidité: carbonate de potassium)), sorbet plein fruit mandarine (mandarines (48%), eau, sucre, glucose atomisé, sucre inverti, purée de mandarines concentrée (mandarines (95%), eau, huile de mandarine), amidon de riz (0,22%), gomme de xanthane, pectine jaune), meringue Suisse (blancs <strong>d'ŒUFS </strong>pasteurisés, sucre, sucre glace), chantilly (<strong>CREME</strong>, sucre))</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>