Entremets glacé Myrtille Passion Van

<p>Biscuit cuillère, feuille de chocolat noir, croustillant praliné amandes &amp; noisettes, sorbet passion-vanille, insert myrtille, sorbet myrtille, meringues et chocolat noir</p><p>&nbsp;</p><p><strong>SANS LACTOSE&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> : Biscuit cuillère (blanc d'<strong>ŒUFS</strong>, sucre, jaunes d<strong>'ŒUFS, FARINE de blé</strong>, sel fin), croustillant praliné Amande/Noisette (<strong>AMANDES, NOISETTES</strong>, sucre), sorbet passion vanille (eau, sucre, passion (17%), glucose atomisé, vanille de Madagascar (0.5%), stab (0.6%)(protéine de pois, psyllium)), insert confiture de myrtille (myrtilles, sucre), sorbet myrtille (myrtilles (49.76%), eau, sucre, glucose atomisé, sorbitol, stab (0.6%)(protéine de pois, psyllium)), cerclage chocolat noir Mahoé noir 76% (Pure Origine Île de Grenade fèves de cacao, sucre, beurre de cacao), meringue Suisse (<strong>blanc d'ŒUFS</strong>, sucre, sucre glace)<br>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>

4 pers

$550

6 pers

$550