Entremets glacé Oriental

<p>Biscuit lorrain miel, croustillant amande, crème glacée fleur d’oranger, dattes, confiture de figues, pistaches hachées, chantilly, figues en morceaux, pétales de roses, tuile de chocolat noir.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> : biscuit lorrain miel (blancs d'<strong>ŒUFS</strong> pasteurisés, <strong>FARINE DE BLE</strong>, sucre, sucre, <strong>BEURRE</strong>, miel toutes fleurs), croustillant praliné <strong>AMANDES</strong> ((praliné <strong>AMANDES</strong> maison (<strong>AMANDES</strong> Valencia, caramel blond (sucre), eau, sirop de glucose), crêpes dentelles (<strong>FARINE DE BLE</strong>, sucre, <strong>BEURRE</strong> concentré, sucre du <strong>LAIT</strong>, protéines de <strong>LAIT</strong>, sel, extrait de malt (orge), poudre à lever), <strong>BEURRE</strong>, huile de coprah)), crème glacée fleur d'oranger pistache <strong>(LAIT</strong> cru "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (46,79%), <strong>CREME</strong>, duja pistache et pistaches hachées (8,33%) (pure pâte de <strong>PISTACHES</strong>, sucre glace, huile de tournesol, <strong>PISTACHES</strong> hachées, sucre inverti, sel fin), sucre, glucose atomisé, fleur d'oranger (3,33%), dextrose, <strong>LAIT</strong> en poudre, sucre inverti, gomme de xanthane (0,27%), amidon de riz, pectine jaune, zestes d'oranges (0,09%)), dattes, figues moelleuses, chocolat noir Pure Origine Île de Grenade 76% (fèves de cacao Île de Grenade, sucre, beurre de cacao), chantilly (<strong>CREME</strong>, sucre), pétales de roses</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>