Entremets glacé Pêche Framboise

<p>Biscuit lorrain vanille, croustillant praliné amande, sorbet plein fruit framboise, coulis pêche de vigne, sorbet pêche plein fruit de vigne, meringue italienne, pâte d’amandes, brisures de framboises</p><p>SANS LACTOSE</p><p>SANS SOJA</p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> : biscuit lorrain vanille sans lactose (blancs <strong>d'ŒUFS </strong>pasteurisés, <strong>FARINE DE BLE</strong>, sucre, sucre, huile de tournesol, pâte de vanille maison (sucre inverti, gousses de vanille de Madagascar (25%)), gousses épuisées de vanille de Madagascar), sorbet plein fruit framboise (framboises (55%), eau, sucre, glucose atomisé, dextrose, amidon de riz, gomme de xanthane (0,18%), pectine jaune), coulis pêche de vignes (pêches de vigne, sucre, pectine jaune), sorbet pêche de vignes (pêches de vigne (48,02%), eau, sucre, glucose atomisé, maltodextrine, amidon de riz, gomme de xanthane (0,18%), pectine jaune), nappage neutre (eau, sucre, sirop de glucose, pectine, gomme de xanthane, acide citrique), framboises, meringue Italienne (sucre, blancs <strong>d'ŒUFS </strong>pasteurisés, eau), pâte <strong>d'AMANDES </strong>(sucre, <strong>AMANDES </strong>(23%), sucre inverti, sorbitol, sirop de glucose, alginate de sodium, gomme de xanthane), brisures de framboises)</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6,8, et 10 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>