Entremets Spéculoos Passion

<p>Biscuit reconstitué au speculoos, crème glacée spéculoos, coulis passion limoncello, sorbet passion, glaçage brillant noir, chocolat au lait, chantilly</p><p>&nbsp;</p><p>SANS FRUITS A COQUE</p><p>&nbsp;</p><p>Biscuit reconstitué au speculoos (<strong>FARINE DE BLE</strong>, <strong>BEURRE</strong>, sucre, huile et graisse végétales, sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine de <strong>SOJA</strong>, sel, cannelle), crème glacée spéculoos (<strong>LAIT</strong> cru bio "La p'tite ferme" (Tarn et Garonne) (60%), <strong>CREME</strong>, spéculoos (<strong>FARINE DE BLE</strong>, sucre, huile et graisse végétales, sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine de <strong>SOJA</strong>, sel, cannelle), glucose atomisé, dextrose, sucre cristal, sucre inverti,<strong> LAIT</strong> en poudre, amidon de riz, pectine jaune, gomme de xanthane (0,2%)), coulis passion limoncello (passion, limoncello, sucre, pectine), sorbet passion (eau, passion (26%), sucre, glucose atomisé, pectine jaune, amidon de riz, gomme de xanthane (0,2%)), glaçage brillant noir (chocolat noir 70% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao), sucre, glucose, <strong>LAIT</strong> concentré sucré, eau, gélatine bovine), chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao,<strong> LAIT</strong> en poudre, émulsifiant : lécithine de <strong>SOJA</strong>, vanille de Madagascar), chantilly (<strong>CREME</strong>, sucre)</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6, 8 et 10 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>