Omelette norvégienne
<p> Biscuit reconstitué gourmand, crème glacée Grand Marnier, marmelade d’orange, biscuit cuillère, meringue Italienne.</p><p> </p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p> </p><p><strong>Ingrédients</strong> : biscuit cuillère (blancs <strong>d'ŒUFS </strong>pasteurisés, sucre, <strong>FARINE DE BLE</strong>, jaunes d'<strong>ŒUFS</strong> pasteurisés, levure chimique, gousses épuisées de vanille de Madagascar, sel fin), reconstitué gourmand (poudre d'<strong>AMANDES, BEURRE, FARINE DE BLE</strong>, sucre cassonade, <strong>BEURRE</strong>, sucre cassonade), crème glacée Grand Marnier (<strong>LAIT </strong>cru "la P'tite ferme" (Tarn et Garonne) (51,85%), <strong>CREME</strong>, sucre, maltodextrine, Grand Marnier (5%), glucose atomisé, <strong>LAIT </strong>en poudre, inuline, gomme de xanthane (0,19%), zestes d'oranges (0,15%), pectine jaune, amidon de riz), marmelade d'orange (oranges, sucre, oranges, pectine jaune), meringue Italienne (sucre, blancs d'<strong>ŒUFS</strong> pasteurisés, eau)</p><p> </p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br> </p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br> </p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br> </p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>
4 pers
$550
6 pers
$550
8 pers
$550
10 pers
$550