Vacherin Fraicheur

<p>Biscuit cuillère, feuille de chocolat noir, croustillant praliné amandes &amp; noisettes, sorbet passion-vanille, insert myrtille, sorbet myrtille, meringues et chocolat noir</p><p>&nbsp;</p><p><strong>SANS LACTOSE&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>EN SAVOIR PLUS</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ingrédients</strong> : Biscuit sablé citron (<strong>BEURRE</strong>, <strong>FARINE DE BLE</strong>, sucre glace, fécule de pomme de terre, jaunes d'<strong>ŒUFS</strong>, zestes de citron vert, sel), sorbet ananas menthe (ananas (45%), eau, sucre cristal, glucose atomisé, huile de coprah, dextrose, menthe (1.5%), amidon de riz, gomme de xanthane (0.2%), pectine jaune), confit d'ananas (ananas, sucre cristal), éclats de dragées (<strong>AMANDES</strong>, sucre), sorbet alcool Limoncello (eau, jus de citron, sucre cristal, glucose atomisé, alcool deLimoncello (6%), huile de coco, pectine jaune, amidon de riz, gomme de xanthane (0.2%)), chantilly (<strong>CREME</strong>, sucre), meringue suisse (blancs d'<strong>OEUFS</strong>, sucre cristal, sucre glace)<br>&nbsp;</p><p><strong>Tailles existantes :</strong> 4, 6 et 8 personnes<br>&nbsp;</p><p><strong>Mode de conservation</strong> : au congélateur à -18°C<br>&nbsp;</p><p><strong>Conseil de dégustation</strong> : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.<br>&nbsp;</p><p><i>Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac</i></p>

4 pers

$550

6 pers

$550

8 pers

$550

10 pers

$550